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动脉粥样硬化是吃出来的吗?

发布日期:2019-06-10 09:44:38


 
动脉粥样硬化
 
动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)是冠心病、脑梗死、外周血管病的主要原因。脂质代谢障碍为动脉粥样硬化的病变基础,其特点是受累动脉病变从内膜开始,一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成,进而纤维组织增生及钙质沉着,并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化,导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄。
 
斑块生长有三个阶段,第一阶段与血脂、坏胆固醇的超标或失调有关,血管里内膜下脂质沉积,平滑肌细胞和纤维基质成份增殖,形成斑块;第二阶段脂质浸润、损伤、炎症进展,斑块增大;第三阶段斑块其实是来自血管壁的死细胞,与病毒、细菌和颗粒物引起的炎症反应有关。斑块破裂后,血小板互相交织成纤维蛋白网,产生致命血栓。动脉硬化的三个阶段均与“血脂异常,坏胆固醇超标”有关,其中饮食无疑起了重要作用。

 
饮食与动脉粥样硬化
 
有人提出疑问:动脉硬化是吃出来的吗? 当日常饮食中含有较多的动物脂肪、胆固醇和糖类时,就很容易出现动脉硬化。因此,防止“病从口入”,合理、科学、卫生的饮食习惯是防治动脉硬化的重要条件。事实是这样吗?
 
医学专家认为,人的很多疾病固然跟遗传基因有关,但与进食关系也很大关系。生于食,病也于食,死也于食。长期进食不合理、不科学,不仅会造成诸如高血压、癌症、肥胖症、心脏病等许多难治之症,而且会给自己增加痛苦,影响工作学习,缩短寿命。高热量食物摄入过多、缺乏体力活动等不良生活方式是动脉粥样硬化元凶。
 



 
 
动脉硬化可以逆转 
 
“动脉硬化不可以逆转”这个观点有点绝对,因为他汀类药物就可以逆转斑块,稳定斑块。颈动脉斑块多随着年龄的增长而加重,一个人的颈动脉斑块大约从青春期开始形成,至40岁明显,到了60岁,基本上都会出现颈动脉斑块。其实只要采用正确的方法治疗,颈动脉硬化斑块是可以逆转的。低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)升高、高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)下降是导致动脉硬化的核心原因,也是必要条件。只有能够有效降低“坏”胆固醇,同时又能升高“好”胆固醇的药物,才能逆转动脉粥样硬化斑块。据研究发现,应用他汀治疗将低密度脂蛋白胆固醇降至1.8 mmol/L以下,可使动脉斑块体积缩小15%。只有持续服用他汀治疗,才能持续抑制炎症反应,稳定斑块,防止向不稳定斑块转换和预防斑块破裂。
 
 中医自古就有“医食同宗”之说,这也是中国人的一种朴素观点。对于动脉硬化粥样硬化这个疾病,无疑饮食是影响它进展的重要因素。当发现它之后,饮食也是需要改变的。
 
 

 
哪些食物有利
 
1、苹果和洋葱   人们发现,当膳食中一种称为类黄酮的物质含量较高时,动脉粥样硬化的危险性降低了至少一半以上,这是一个让人类受益的结果。在人们对日常最常食用的28种蔬菜、12种水果和9种饮料测定时,发现苹果中类黄酮的含量最为丰富,其次含量较多的是洋葱。每天进食110克的苹果或洋葱即可摄取到足够的类黄酮,达到预防动脉粥样硬化发生的作用。对于已经存在动脉硬化的人来说,每天坚持食用苹果和洋葱也有助于阻止动脉粥样硬化的进一步发展,因此我们每天的食物中都不应少了苹果或洋葱。
 
2、蔬菜和水果   无疑这是最值得关注的。多种食物具有降低血脂水平的作用,尤其是低钠富钾食物,有叶蔬菜、新鲜水果就是这样的食物。还有大蒜、茄子、大豆、山楂、燕麦、荞麦、卷心菜、玉米、西红柿、红薯和花生等。
多吃新鲜蔬菜、水果及某些具有降脂作用的食物; 同时控制碳水化合物,摄入量应低于总热量的60%,忌食糖类和甜食,使患者的体重降低。
 
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